05 mars 09

Le citron confit

     Faire tremper des citrons jaunes non traités dans une bassine d'eau froide durant 3 jours. Changez l'eau tous les jours. Fendre les citrons en quartiers sans détacher le fruit et glissez 1/2 C.C de gros sel de guerlande dans chaque incision. Placer les citrons dans un bocal. Verser 1 cuillère de gros sel et le jus d'un citron. Recouvrir d'eau bouillante. Fermer hermétiquement et laissez dans un endroit sec et frais...une semaine plus tard, ouvrir le bocal, enlevez le sel délicatement, rajouter du... [Lire la suite]
Posté par LeRougail à 18:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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