29 mars 08

Nems tananariviens

Peuvent être servis en entrée ou en plats Pour 40 de nems :- 500 g de farce porc et veau - 2 poireaux  coupés finement  - 5 échalotes - 100 g de champignon noir cuit et coupés en fines tranches- 100 g de crevettes crues décortiquées ou chair de crabe- sel et poivre- coriandre fraîche ciselées- un trait de sauce soja- un trait de sauce Nuoc Man - 1 œuf pour la colle (ou eau + farine)- un petit morceau de gingembre coupés en très fines lamelles Dans un wok, faire chauffer l'huile, faire revenir rapidement tous... [Lire la suite]
Posté par LeRougail à 18:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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