05 mars 09

Coq au champagne

  La veille : Préparez pour la marinade : 4 coupes de champagne, oignons rouges coupées et émincées, 3 gousses d'ail (dégermées et écrasées), un morceau de gingembre émincé, 6c.s de sauce de soja, 1 bouquet garni frais, sel, poivre, 1.c.s farine. Dans un grand récipient mettez tous les ingrédients de la marinade sur les morceaux de coq, couvrez et gardez au frais jusqu'au lendemain.      Le jour : A la passoire, récupérez avec précaution les morceaux de coq et réservez la garniture de la... [Lire la suite]
Posté par LeRougail à 14:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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